На 11 септември 2010 г. от 10.30 ч. Борисовата градина в София посрещна най-шареното, колоритно и апетитно събитие на България – Кулинарен фестивал „Пъстра Трапеза”, организиран от „Ивитал Консулт” ЕООД в партньорство с „Асоциацията за развитие на изкуствата и занаятите” – А.Р.И.З.- 7 и Столична община Дирекция „Култура”.

За първи път професионалната кухня на „Пъстра трапеза” се превърна в арена, на която един срещу друг премериха сили двама политици, подкрепени от шеф-готвачи. Венцислава Вирчева от хотел  „Силвър Хаус” и Пламен Европейски от ресторанти „Виктория” излязоха на ринга, за да подпомогнат политиците в кулинарен двубой за най-вкусното ястие.

Сирене по шопски, пилешка кавърма и черноморска бяла риба са част от специалитетите, които Шеф Пеньо Иванов сготви за гостите на фестивала с любов. До този момент организаторите на „Пъстра трапеза” са събрали над 1000 автентични рецепти от различни кътчета на България, част от които са представени в първата кулинарна книга на фестивала „Рецептите на баба”. Вкусовите предпочитания на българина показват, че най-популярни и обичани сред народа са традиционните погачи, баници, сърмички, качамак, сирене и кисело мляко. Идеята на организаторите е, тази година кулинарна изложба в София да представи ястия от различни националности.

Гостите на „Пъстра трапеза” имаха възможност да се включат за първи път в състезанието „Кой изяде млякото на „Родопея”? Шеф Иванов предизвика публиката на фестивала в София с още две кулинарни надпревари – новото състезание „Кой изпи виното­ на Памидово?” и традиционното надяждане „Кой изяде боба?”

Юри Димо, украинец от български произход, носител на много международни отличия по карвинг, представи на „Пъстра трапеза” изкуството на красивата храна. Пред очите на гостите на фестивала, той извая изящни скулптури с причудливи форми и елементи в различни плодове и зеленчуци, които след всяка негова намеса се превръщат в привлекателни и апетитни кулинарни композиции.

Най-малките гости на „Пъстра трапеза” за пореден път развихриха своето въображение, като нарисуват любимата си гозба в традиционния детски пленер.

Кулинарният фестивал „Пъстра трапеза на гости на моя град” се провежда за втора поредна година на национално ниво и има за цел да запази, съхрани и развие богатството на родната кулинария и традиции. Тази година фестивалът е посетил гр. Пловдив, гр. Свищов, с. Бъта, общ. Панагюрище, гр. Бургас, с. Гара Бов, гр. Благоевград, гр. Хисаря, гр. Кюстендил, гр. Велико Търново и с. Джулюница, общ. Лясковец. Всяка спирка от календара на събитието е родолюбив урок по българщина и любов към всичко родно. „Пъстра трапеза” е своеобразен начин за връзка между поколенията, която предава и запазва автентичността и ценностите на родната кулинария и бит. Значителен принос за това има Асоциацията за развитие на изкуствата и занаятите – А.Р.И.З. – 7, която е съорганизатор на фестивала.

Сред щандовете на фестивала се открояваше и този на фондация "БУКВИТЕ", където гостите на проявата можеха лично да се срещнат и запознаят с двете основни "движещи сили" на фондацията - Иван Богданов и Камелия Иванова (a.k.a. бакара), както и с автори, издали книгите си чрез издателство "Фондация Буквите".

Следващата вкусна спирка от кулинарното пътешествие на фестивала е на 17 септември в гр. Поморие.

Снимки: Сибин МАЙНАЛОВСКИ